反應(yīng)鍋在蘋果蜜餞生產(chǎn)工藝中的作用、
南泉化工設(shè)備回答：①規(guī)劃生產(chǎn)能力，取新鮮、無腐爛、表皮無蟲斑蘋果，清水洗凈瀝干。②用削皮機(jī)削皮。③用切塊機(jī)切成兩瓣。④用空挖機(jī)挖去核骨。⑤用切塊機(jī)切塊，每個(gè)蘋果一般切成6-8塊。⑥將0.5%葡萄糖液（自配）盛入反應(yīng)鍋燒沸，投入蘋果塊煮沸5分鐘，再按原蘋果塊原質(zhì)量的0.01%比例加入苯甲酸鈉，煮沸1-2分鐘，迅速出鍋瀝干明水。⑦將蘋果塊用微毫米波儀（或電烤箱）加熱干燥，使水分降至20-22%。⑧配制調(diào)料：老年型產(chǎn)品，用干蘋果質(zhì)量的65%白砂糖、5%蜂蜜糖、0.2%復(fù)配保健中草藥粉；青壯年型產(chǎn)品，用干蘋果塊質(zhì)量的75%，7%蜂蜜糖、0.3%復(fù)配保健中草藥粉；幼兒少年型產(chǎn)品，用干蘋果塊質(zhì)量的70%白砂糖、6%蜂蜜糖、0.3%復(fù)配保健中草藥粉。分別投入攪拌機(jī)，投入調(diào)料機(jī)，加1.2倍涼開水調(diào)拌均勻。⑨將干蘋果塊投入攪拌機(jī)，投入調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颍谷敫桌镬o置浸漬24小時(shí)。⑩按產(chǎn)品規(guī)格要求，用真空包裝機(jī)組灌裝密封。